エネルギー(1人分)：約192kcal
調理時間：60分
「がんばらにゃ」2008年11月号より
| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| 大根 | 1/2本 |
| 牛すじ肉 | 300g |
| しょうが | 1片 |
| ネギ | 1本 |
| <<煮汁>> | |
| 酒・しょうゆ・みりん | |
| 焼き肉のたれ（しょう油味） | 各大さじ2 |
| 牛すじのゆで汁 | 400ml |
| ハチミツ | 大さじ1 |
鍋に水600mlと、皮をつけたまま輪切りにしたしょうが、ネギの葉の部分に入れ、沸騰したら牛すじ肉を入れ、10分煮る。牛すじは、食べやすい大きさに切り、ゆで汁は、のこしておく。
大根は輪切りにして皮をむき、米のとぎ汁で大根が柔らかくなるまでゆで、水洗いをしておく。
鍋に、大根、牛すじ、煮汁の材料を入れ、材料に味がしみるまで煮含める。
器に盛り付け、ネギのみじん切りを散らす。
短期間で作りたいときは、大根を一口大に切るといいです。また、こんにゃくを入れてボリュームを出しても美味しいです。
