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小松菜と豚肉のオイスター炒め　～ささっとできるまかないの一品～

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「がんばらにゃ」2012年3月号より

豚肉に<<下味>>をもみこんでおく。
に片栗粉をまぶす。
小松菜を3～4cm程度に切る。
フライパンにごま油を熱し、の豚肉をほぐしながら炒め、豚肉の色がかわってきたら小松菜の茎、きざみ油揚げ、小松菜の葉の順で炒め、小松菜がしんなりしてきたらオイスターソースを回し入れさっと炒め合わせる。

きざみ油揚げの代わりにしめじやエリンギなどのきのこ類を入れてもおいしく仕上がります。
オイスターソースは味をみながらお好みで調整してください。ご飯にのせて丼にしてもGOOD!