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サーモンとポテトのオードブル　～おもてなしに～

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エネルギー(１切れ)：約83kcal

「がんばらにゃ」2006年1月号より

1.  じゃがいもは、ラップに包み電子レンジでかためにゆでる。1cmの厚さに切り、オーブントースターの天板に並べ、塩とオリーブ油を適量かけて焼く。
2.  焼き上がったじゃがいもにサーモン1切れをのせる。
3.  さらに、柔らかく練ったクリームチーズ大さじ1、いくらのしょう油漬け5粒程、小口切りにしたアサツキ・いちょう切りのレモンをのせる。

じゃがいもは、オーブントースターを使わずに、オリーブオイルを敷いたフライパンで両面をこんがり焼いて、クッキングペーパーで余分な油を抜いたものを使ってもよいです。仕上げにブラックペッパーをふると、お酒のおつまみに最適です。