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シーフードと野菜のホットサラダ

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エネルギー(1人分)：約220kcal

「がんばらにゃ」2006年1月号より

ホタテと尾を残して皮をむいたブラックタイガーは、塩・コショウと、白ワインに5分つけておく。
小かぶは皮をつけたまま、8等分のくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎはスライスにする。しめじはほぐす。
クッキングシートに、、を均等に分け、の付け汁、バターをのせて、クッキングシートにしっかり包む。
電子レンジ（600W）に約3分（2人分の場合）かけ、ブロッコリーに竹串がすっと刺さり、エビの色が赤くなっていればレンジから取り出し、ミニトマトを加えもう一度包んで1分蒸らす。
ドレッシングの材料を混ぜ、蒸し上がったサラダにかける。

レンジを使用することで、手軽に野菜がたくさんとれます。カロリーが気になる場合は、バターを入れずに、ドレッシングのかわりにポン酢でいただくとよいです。また、アルミに包んでグリルで焼いてもいいですね。