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牡蠣と豆腐のみそ炒め

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エネルギー(1人分)：約300kcal
調理時間：25分

1. 豆腐は乾いたふきん（またはペーパータオル）に包んで、10～15分間おいて軽く水気を切る。
2. 牡蠣はザルに入れて、塩水で振り洗いし、水気を切る。豆腐は厚さ1cmくらいの一口大に切る。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、にらは3cmくらいの長さに切る。ぶなしめじは根元を落として、ほぐしておく。
3. ボウルなどに<<A>>の材料を合わせておく。
4. 中華鍋（またはフライパン）にサラダ油を熱し、ねぎ、しょうがとにんにくを炒め、をいれる。豆腐と牡蠣を加え、ときどきかき混ぜて2分間ほど煮る。ぶなしめじを加えて、サッと炒め煮にし、仕上げににらを散らしてサッと混ぜ、こしょうを振ってでき上がり。

あまりかき混ぜると豆腐が崩れてしまいますので、やさしく混ぜましょう。 一定方向に混ぜると、崩れにくいです。