ハーツのキッチンサポート　は・あ・とメニュー

デコレーションマフィン　～キッズパーティ～

2 人が気に入っています！

エネルギー(1個分)：約254kcal
調理時間：40分

「がんばらにゃ」2010年2月号より

バターは室温で柔らかくして、ボウルに入れる。ハンドミキサーでざっとほぐし、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
あらかじめ溶いて室温に戻しておいた卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるい入れ、ゴムべらで切り混ぜる。レモン汁を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
マフィン型に分け入れ、180℃のオーブンで25分焼く。焼ければ冷ます。
チーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。生クリームを加えさらに混ぜ、レモン汁も加え、絞り出しができる堅さまで泡立てる。
冷めたマフィンに絞り袋に入れたチーズクリームを絞り、好みの形にカットしたいちごとミントの葉を飾る。

デコレーションを楽しみながら、パーティーも盛り上がりますね。
マフィンの材料のレモン汁は、牛乳に代えることもできます。クリームに、クリームチーズを混ぜることで、多少時間が経っても、クリームがしっかりしています。すぐに食べるようなら、市販のホイップクリームでデコレーションしてもいいですね。