エネルギー(1人分)：約221kcal
調理時間：40分
| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| たまご | ２個 |
| こんにゃく | １/２枚 |
| 鶏ささみ | 120ｇ |
| 塩 | 適宜 |
| <<A>> | |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ１弱 |
| 塩 | 少々 |
| 万能ねぎの小口切り | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 適宜 |
| 削り節 | 適宜 |
ささみは筋をとって食べやすい大きさに削ぎ切りにします。 こんにゃくは表面を塩でもみ、熱湯でゆでます。
こんにゃくは半分を４等分してからさらに厚さを３等分にします。
ボウルに卵を溶きほぐし、<<Ａ>>とねぎの小口切りを加えて混ぜます。
こんにゃく、ささみの水気をふいて小麦粉を薄くまぶします。
フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくとささみをたまご液に入れ、大きめのスプーンで卵ごとすくってフライパンに入れ、箸で卵をまとめながら焼きます。
片面が焼けたら裏返してさっと焼き、器に盛ります。しょうゆと削り節を添えます。
こんにゃくでカロリーダウン。 もし、おでんなどで煮たこんにゃくがあると、味の染み込んだこんにゃくでさらにおいしく出来ます。
