「がんばらにゃ」2013年1月号より
| 材料 | 分量 (作りやすい分量) |
|---|---|
| 里芋 | 正味400ｇ（10個位） |
| 揚げ油 | 適量 |
| 黒ごま | 適量 |
| <<みつ>> | |
| 砂糖 | 60ｇ |
 味の母 |
大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| 酢 | 小さじ１ |
里芋は洗って皮をむき、7～8ｍｍ厚さの輪切りにする。
150～160℃の揚げ油で3～4分間揚げる。
<<みつ>>の材料を鍋に入れ、砂糖が少し溶けるまでおく。
の鍋を中火にかけて、鍋底全体が煮立つまで触らないでおく。
泡が大きくなってきたら、鍋を前後に傾けながら煮詰める。
少しとろみがついたら、火を止める。
の里芋を に入れて、木べらで混ぜ、全体にみつをからめる。
黒ごまを適量ふる。
ねっとりとした食感でのど越しもよく、食べやすいのが魅力です。
野菜の中では高カロリーですが、他のイモ類に比べると低カロリーな野菜です。
