「がんばらにゃ」2011年4月号より
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 焼きのり | 1本につき3/4枚 |
| すし飯 | 1本につき120ｇ |
| <<具Ａ お魚巻き：1本分>> | |
 ロイヤルカリブ |
1本（縦半分に切る） |
| きゅうり | 1/6本（縦6つ割） |
| サーモン | 2～3切れ |
| マヨネーズ | 適量 |
| <<具Ｂ お肉巻き：作りやすい分量>> | |
| 牛肉切り落し | 200ｇ |
| 玉ねぎ | 中1/8個（薄切り） |
| サンチュ | 適量 |
| 砂糖・酒・しょうゆ・みりん | 各大さじ1 |
【具Ｂを作る】牛肉と玉ねぎをフライパンで炒め、砂糖・酒・しょうゆ・みりんを加え、水気がなくなるまで炒め煮にする。
のりを巻きすにのせ、すし飯を広げる。（手前を1ｃｍ、向こうを2ｃｍ残す。）
中央に具をのせる。（具Ｂは、サンチュで具を巻いてからのりで巻くと巻きやすいです。）
具を押さえながら巻きすを持ち上げ、手前からのりごと巻き込むように巻く。（のりを上から押さえてしっかりと巻き込むのがポイント！）
巻き終わりを下にしてまな板にのせ、ぬれぶきんで包丁をぬらしながら切る。
