エネルギー(1人分)：約240kcal
調理時間：30分
| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| 干ししいたけ | 3枚 |
| えのきだけ | 1袋 |
| 鶏ささみ | 100ｇ |
| ねぎ | 1/4本 |
| スープ（中華スープの素少々+水） | 大さじ１・１/２ |
| ギョーザの皮 | 1パック（20～30枚） |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 少々 |
干ししいたけは戻して軸を除き、みじん切りにします。えのきだけは根元を落として、５mm長さに切ります。
ささみは包丁でたたき、ねぎはみじん切りにします。
きのこ類とを混ぜ合わせ､スープ､酒、しょうゆ､塩､ごま油で調味し、よくこねます。
ぎょうざの皮にを約大さじ１/２ずつのせ、皮の縁に水をつけ、ひだをつけながら２つ折にします。
フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、を並べて軽く焼き目をつけ、湯１/４～１/２を加えてフタをし、弱火で４～５分間蒸し焼きにします。好みでしょうゆなどをつけて食べます。
ぎょうざをとじるとき、無理にひだを寄せなくても、ぴったり皮がくっついていればOKなので、臆せず挑戦してみましょう。
