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かぼちゃと牛肉の炒め物

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エネルギー(1人分)：約202kcal
調理時間：30分

1. かぼちゃは種とわたを取り除き一口大の薄切りにします。牛肉は、しょうゆと酒をかけて、下味をつけておきます。 赤唐辛子はぬるま湯につけて戻し、種を除いて斜めの輪切りにします。
2. フライパンにサラダ油を熱し、中火でかぼちゃを炒め、ほぼ火が通ったら、牛肉と赤唐辛子を加えて強火にし、肉の色が変わるまで炒める。
3. しょうゆ、みりんを加え全体にからめてから火を止め、器に盛ります。

甘味のあるかぼちゃですが、唐辛子てピリッとさせると味がしまります。