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いちごのぷるぷるゼリー　～簡単なのにまるでお店のデザート～

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エネルギー(1人分)：約199kcal

「がんばらにゃ」2005年4月号より

1.  いちごはへたを取り、1cm角に切る。ゼラチンは、大さじ2の冷水(分量外)にふやかしておく。
2.  鍋に、牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて弱火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止め、のゼラチンを入れ溶かす。
3.  鍋の底を氷水につけて粗熱をとり、とろみを付けたら、のいちごを加えて混ぜる(飾り用に少し残しておく)。型に入れて冷蔵庫で1時間冷やし固める。
4.  仕上げにいちごとあればミントの葉を飾る。

仕上げ用いちごを、ハチミツ少々で和えてかけてもいいですね。また、作り方でヨーグルト程度までとろみを付けると、いちごが浮き上がらず均等に固まりますよ。