エネルギー(1個)：約38kcal
「がんばらにゃ」2006年6月号より
| 材料 | 分量(約20個分) |
|---|---|
| ジャガイモ | 大1個 |
| ウナギ | 1/2尾 |
| サラダネギ | 2本 |
| ガラムマサラ・カレー粉 | 各小さじ1/2 |
| 餃子の皮(大判) | 20枚 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
ジャガイモは、水から茹でて水気を切り、皮をむき粗くつぶす。
が、熱いうちに1cm角に切ったウナギと、小口切りにしたネギを混ぜ、ガラムマサラ、カレー粉と塩で、味を調える。
20等分して餃子の皮にのせ、3方から寄せて水で張り合わせ三角形にする。
170℃の油で、色よく揚げる。
インドのポテトの包み揚げを作りやすく、また、うなぎを使ってアレンジしました。
ガラムマサラやカレー粉が手に入りにくいときは、どちらか一方でもかまいません。また、味を見ながら、好みの辛さに味付けをしてください。お子さま向けには、カレー粉を少量にして、粉チーズを入れると喜ばれます。
