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ししゃもの酢づけ

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「がんばらにゃ」2012年6月号より

1. ししゃも12尾は焼く。赤とうがらしは、種をとり、細い輪切りにする。
2. お手間かから酢に、赤とうがらしを入れ、焼いたししゃもをつける。

(※)とば屋のお手間かから酢がない場合は三杯酢で。三杯酢の作り方
酢 : しょうゆ : 煮きりみりん = 1 : 1 : 1
(※)煮きりみりん:一度沸騰させてアルコールをとばしたもの。
煮きりみりんの代わりに、小さじ1の砂糖でも代用できます。