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豚肉のピカタ

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エネルギー(1人分)：約215kcal

「がんばらにゃ」2005年11月号より

1.  豚肉は、塩、こしょう各少々をふり、酒を加えて10分程度おく。
2.  ボウルに卵、粉チーズ、片栗粉、塩ひとつまみ、こしょう少々を混ぜ合わせ、豚肉も加え混ぜる。
3.  フライパンにバターを熱し、8等分したの両面を色よく焼く。
4.  粒マスタードと、ケチャップを添える。

手頃なお肉も、ボリュームアップします。冷めても美味しいので、お弁当にも向いています。バターを溶かすとき、なるべく焦がさないようにしてください。また、焼くとき、卵をよくからめると、仕上がりがきれいです。