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イカのもずく和え

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「がんばらにゃ」2005年8月号より

1.  きゅうりは薄切りにして塩ひとつまみをふりしばらくおき、水気をしぼっておく。
2.  イカは半分の長さに切り、熱湯にさっと通して冷ましておく。
3.  器に味付け糸もずくと を入れてよく混ぜ、あしらいにおろししょうがを適量のせる。

きゅうりはすぐに食べる場合は、塩もみせずに加えてもいいですね。しょうがの代わりに大葉のせん切りでもさっぱりします。もちろん太もずくでもOK!