ハーツのキッチンサポート　は・あ・とメニュー

いわしの大葉つみれ揚げ

1 人が気に入っています！

私も作ってみたい！

投票を取り消す

「がんばらにゃ」2013年9月号より

1. 長ねぎはみじん切りにする。大葉は洗い、キッチンペーパーなどでしっかり水分を取っておく。
2. とれとれいわしは解凍しておく。生のいわしを使う場合は、骨と皮、内臓を取り除き、包丁でたたきミンチ状にする。
3.  にのねぎと、<<A>>を加え、よく混ぜる。
4. 天ぷら粉を冷水で溶く。
5. 油(分量外）を170℃に熱し、大葉2枚の裏面でのいわしをはみ出ないように挟んで、天ぷら粉にくぐらせ、油に落とす。
6. 約2～3分揚げる。
7. 天つゆ、ポン酢などでいただく。

天ぷらは少し重たいという方には、衣を付けずに揚げたり、フライパンで焼いても美味しいです。