「がんばらにゃ」2012年11月号より
| 材料 | 分量(20個分) |
|---|---|
 国産大豆使用充てんにがり豆腐 |
約130g(軽く水切りしておく) |
| 揚げ油 | 適量 |
| ホットケーキミックス | 200g |
| <<具>> | |
かぼちゃ・さつまいも・にんじん・ ロングウインナーなどお好みで |
各適量 |
- 下準備…豆腐はしっかり水切りしておく。
具を1cm角程の大きさに切り、野菜は皿にのせふんわりラップをかけてレンジで加熱しておく。(具は全部で20個分準備する。)
ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜたら、ホットケーキミックスを加え、手に少量の油をつけて、しっかり混ぜてなじませる。(手に油をつけると手にくっつかなくなります。)
の生地を20個に分けて、ラップを敷いた皿の上にのせておく。
生地に具材を入れて包み込み、手で転がしながら形を整える。
低温(160℃)の油でじっくりあげる。※豆腐の種類によって水分が異なりますので、豆腐は やや少なめに入れて混ぜながら調整しましょう。
どんな具が出てくるかは食べてからのお楽しみ！
黒ごまや白ごまで目印をつけてもよいですね！
