「がんばらにゃ」2012年11月号より
材料 |
分量 (パウンド型2個分) (小さな型6個分) |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングーパウダー | 小さじ1 |
| ほうれん草 | 100g(1/2束) |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 95g |
蒸し器の準備をする。(しっかり蒸気をあげておくとふっくら仕上がる。)
ほうれん草は茹でて、細かく刻んでおく。
まだ温かい状態のと牛乳、バニラエッセンスをミキサーに入れ、なめらかなピューレを作る。
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて2回ふるう。
ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけながら泡だて器で泡立てる。
生地の温度が人肌程度になったら、湯せんからはずして白っぽくなるまで混ぜる。
にを加え、ゴムベラで“の”の字を書くイメージで6～7回混ぜる。
にのピューレを加え、こねないようにふんわりと混ぜる。
オーブンシートを敷いた型に流し込む。
しっかり蒸気のあがった蒸し器で蒸す。(パウンド型なら15～17分、カップなら10～12分。)※竹串をさして、生っぽい生地がつかなければOK。
ほうれん草のグリーンがとっても色鮮やか！
ふっわふわのカステラはいかが！?
