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豚肉と白菜のロール煮

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「がんばらにゃ」2014年1月号より

1. 白菜は軸の内側に、包丁で横（繊維を切るように）に筋を入れ、熱湯で茹でる。
2. 薄揚げは、油抜きをして半分に切る。
3. 豚肉は塩・こしょうを振っておく。
4. 白菜が冷めたら、水気を拭いて軸に切り込みを入れた方を下にして広げ、内側に片栗粉を薄くふる。豚肉、油揚げの順にのせ、軸の部分からしっかり巻き、両端を内側に折り込む。
5. 

1. 鍋に煮汁を煮立て、 を並べて落しぶたをし、約20分煮る。