ハーツのキッチンサポート　は・あ・とメニュー

切り干し大根の餃子

1 人が気に入っています！

エネルギー(1人分)：約260kcal

「がんばらにゃ」2008年2月号より

切り干し大根は水に10分浸してもどし、水気を切ってざく切りにする。白菜は、沸騰した湯でやわらかくなるまでゆで、みじん切りにして水気をよく絞る。しいたけは、みじん切りにする。
ボウルにと豚ひき肉、ネギのみじん切り、粉チーズ、調味料<A>、しょうが汁を加えてよく練る。
餃子の皮にのたねを入れ、皮のまわりに水をつけ、ひだをつけながら包む。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、餃子を焼く。2分焼いて底に焦げ目がついたら、水1/4カップを入れ、ふたをして3分蒸し焼きにして油大さじ1/2を回しかけ、カリッとするまで焼く。
ポン酢しょう油をつけていただく。

切り干し大根を加えて歯ごたえを出しています。粉チーズを加えることにより、乾物の臭みを和らげ、さらにカルシウムをプラスすることができ、育ち盛りのお子さまにもおすすめです。また、よくかむことにより脳が活性化するので健康にもいいですね。お好みで、ニラやにんにくを入れてもいいですね。