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里いも・レアチーズケーキ

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「がんばらにゃ」2015年2月号より

1. 里いもは柔らかく茹でる。
2. クリームチーズは室温におき、柔らかくしていおく。
3. フードプロセッサーにと砂糖を加え混ぜる。クリームチーズ、生クリーム、レモン汁を加え、さらに混ぜる。
4. 器に60~70gずつ流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
5. ジャムやフルーツグラノーラを飾る。