「がんばらにゃ」2014年5月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| ご飯 | 300g |
| トマト | 1個(150～200g) |
| アボカド | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ベーコン | 2枚 |
| バター | 小さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| ピザ用チーズ | ひとつかみ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| あらびき黒こしょう | お好みで |
| <<A>> | |
| 水 | 200cc |
 やさしい味わい福井県産牛乳 |
100cc |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| コンソメスープの素 | 大さじ1/2 |
トマトとアボカドは1cm角、ベーコンは1cm幅、玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、<<A>>、ご飯、トマトとアボカドの半量を加えて、混ぜながら中火で3～5分煮込む。
さらに残りのトマトとアボカド、チーズ、溶き卵を加え、混ぜながら20秒ほど加熱し、塩・こしょうで味を調える。
器に盛って、お好みでパセリ、あらびき黒こしょうを散らす。
- アドカドの下準備
- アボカドは、縦に円を描くように包丁を入れる。
- 2つに分ける。
- 種に包丁の角を刺し、種をえぐり取る。
- ヘタを切り落とし、皮をむく。（熟していれば、手でむけます）
