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きゅうりとささみの梅肉和え

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「がんばらにゃ」2010年10月号
（秋川牧園さんの出前講座）より

1. きゅうりは板ずりをし、斜め薄切りにしたものを、さらに細切りにする。
2. 種を取り除いた梅干しは、細かくたたいておく。
3. 鶏ささみは筋を取り除き、蒸し(ラップをかけてレンジで加熱してもＯＫ！)、冷めたら細かく手で割く。
4. ボウルにを混ぜ冷蔵庫で冷やす。

梅干の酸味でさっぱりいただけます。