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春野菜のゴマみそスープ

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エネルギー(1人分)：約130kcal

「がんばらにゃ」2007年5月号より

新じゃがいも、新玉ねぎ、人参は、皮をむいて食べやすい大きさに切っておく。
アスパラガスは、根もとのかたいところをピーラーでむき、はかまも除き4等分する。スナップエンドウはすじをとり半分に切る。タケノコは食べやすい大きさに切る。ほたて貝柱は4等分する。
鍋にチキンコンソメと水、の野菜を入れ、火にかけふたをして煮込む。野菜がやわらかくなったらの具材を入れ、火を通し、味噌と練りごまを入れて、味を調える。

練りごまを加え栄養満点です。食欲がないときや、小食のお子さまの朝ご飯にもおすすめです。ほたて貝柱の代わりに、むきえびやウインナーでもいいですよ。練りごまがないときは、ちょっと感じは変わりますが、白ごまをしっかりすったものでもできます。