エネルギー(1人分)：約206kcal
調理時間：30分
「がんばらにゃ」2008年8月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 鯵 | 大3尾（正味300ｇ） |
| 塩 | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 大根 | 100ｇ |
| セロリ | 30g |
| 生しいたけ | 2個 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| 卵白 | 1個分 |
| 餃子の皮 | 32枚 |
| 水菜 | 1把 |
| 白ネギ | 10cm |
| CO・OP柑橘さわやかすっきりぽん酢 | 適量 |
鰺は、３枚おろしにして皮を除き、正味300ｇ用意し、包丁でたたいてすり身にする。ボウルに移し、塩、酒、ごま油、しょうが汁を加えて練る。
大根はせん切りにし、茹でて水気をしぼりみじん切りにする。セロリと生しいたけも、みじん切りにする。
にの野菜と卵白を加え、混ぜてひとまとめにする。
盛り付ける皿に、水菜を食べやすい大きさに切って敷いておく。
餃子の皮に包み、沸騰した湯に入れて、浮き上がってきてから30秒おいて、水気を切り皿に盛り付ける。
白ネギをせん切りにして、餃子の上に盛り付け、ぽん酢をかけていただく。
鰺の代わりに鯖でもOK！くっつくので作ったらすぐに茹でて食べてね
