「がんばらにゃ」2013年8月号より
| 材料 | 分量 (作りやすい分量) |
|---|---|
| <<もち米で甘酒>> | |
| もち米 | 250g |
| 水 | 500cc |
| 麹 | 250g |
| <<手作り甘酒入り フローズンヨーグルト>> |
|
| プレーンヨーグルト | 200g |
| 甘酒(もち米で甘酒) | 150g |
| 生クリーム | 100cc |
| 桃缶 | 4切 |
| 桃のリキュール(お好みで) | 少々 |
- <<もち米で甘酒>>
洗ったもち米と水を炊飯器に入れ、炊く。
炊き上がったら、しゃもじで混ぜながら60～70℃まで冷ます。麹を加えて混ぜ 、ぬれふきんをかける。
炊飯器の蓋を少し開けて、4～5時間程度、時々かき混ぜながら保温する
- （かたいツブツブがなくなればOK）。
- あら熱を取り、保存容器に入れて冷蔵庫で保存（1週間程度）。
- <<手作り甘酒入りフローズンヨーグルト>>
- 桃3切をぶつ切りにする。
- ヨーグルトと甘酒、の桃、桃のリキュールをミキサーにかけ、ボウルに入れる。
- 別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水で冷やしながら7分立てに泡立てる。
残りの桃を1cmの角切にし、とともにに加えて混ぜ、バットに移し、冷凍庫で4～5時間冷やし固める。
<<もち米で甘酒>>
もち米を使用することで、より甘味が増します。お料理で砂糖の代わりに使うこともできます。
夏場は水で薄めてアイス甘酒でどうぞ！
<<手作り甘酒入りフローズンヨーグルト>>
ヨーグルトは低脂肪でないプレーンタイプを使用してください。
