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きのこピラフ

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エネルギー(1人分)：約435kcal

「がんばらにゃ」2007年10月号より

1. 米をとぎざるにあげて30分おく。ウインナーは一口大に切る。
2. 　きのこは食べやすい大きさに切る。またはほぐす。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないように炒め、
4. 　香りがしてきたらウインナーと米を加えて、米が透き通るまで炒める。
5. 炊飯器にを入れて、コンソメを溶かしておいた湯(冷ましたもの)を、2カップ加える。
6. ほぐしたきのこを上にのせ、炊飯器のスイッチを入れ炊きあげる。
7. 炊きあがったら、ブラックペッパーと殻をむいて半分に切ったピスタチオを混ぜ込み、
8. 　皿に盛り付けてパセリをふる。

米を洗った後、必ず30分おいてから作ってください。すぐに作ったり炊飯器のタイマー機能を使うと芯が残る原因になります。きのこは好みのものを数種類組み合わせて使いましょう。汚れなどがひどいとき以外は、水で洗わず、ぬらしたペーパーで拭く程度にしましょう。香りが飛んでしまい、水っぽくなります。ウインナーの代わりに、ベーコンやツナを使用してもいいでしょう。