「がんばらにゃ」2015年11月号(フィールドワークス 吉村さん)より
| 材料 | 分量(8～10個分) |
|---|---|
| とみつ金時 | 300g |
| <<A>> | |
| 米粉 | 60g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒ゴマ | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
とみつ金時を丸ごと蒸すか焼き、熱いうちに皮をむいて潰す。
ボールにとAの材料をすべて入れよく混ぜ合わせる。
を8～10等分して丸める。(丸めにくければ水を小さじ1程(分量外))加えしっとりさせる。
180℃に熱した油で時々転がしながらきつね色になるまで揚げる。- ※お好みで揚げた後に塩をふるとおつまみ風に…。
- とみつ金時の産直生産者 フィールドワークス 吉村さんからおすすめレシピを教えていただきました。
- フィルドワークス
