ハーツのキッチンサポート　は・あ・とメニュー

れんこんのお焼き

3 人が気に入っています！

私も作ってみたい！

投票を取り消す

エネルギー(1個分)：約35kcal
調理時間：15分

「がんばらにゃ」2008年1月号より

1. れんこんは、皮をむいてスライサーで薄切りにする。
2. ボウルに鶏ひき肉と塩、酒、しょう油、片栗粉を入れ粘りが出るまで混ぜる。
3. 　みじん切りにしたえのきと大葉、桜えびを加えさらに混ぜ、たねをつくる。
4. フライパンにサラダ油小さじ1を敷き、れんこんのスライスを、5枚程度重ねて広げる。
5. 　その上に、たねの1/12を薄く広げ表面に片栗粉(分量外)をまぶした物をのせ、
6. 　れんこん5枚程度でカバーする。全部で12個作る。
7. 中火でゆっくり中まで火を通したら裏返して、サラダ油小さじ1をフライパンの縁から回し入れ、
8. 　しっかりと火を通す。
9. 焼き上がれば油を切り、ポン酢をつけていただく。

れんこんは、水にさらさず、使用します。れんこん自身のでんぷんで、れんこん同士がくっつきやすくなります。焼くときは、上からフライ返しで押さえてつぶすようにして、れんこんとたねがくっつくように焼いてください。お好み焼きソースをかけていただいてもおいしいです。れんこんのシャキシャキがおいしいお焼きです。