ハーツのキッチンサポート　は・あ・とメニュー

里芋のじゃこバター明太和え

1 人が気に入っています！

私も作ってみたい！

投票を取り消す

エネルギー(1人分)：約90kcal

「がんばらにゃ」2007年10月号より

1. 建石さんの上庄里芋は、皮をむき水からやわらかくなるまで茹で、湯を捨て水気を飛ばすように
2. 　 火にかける。
3. をすりこ木で軽くつぶし、からし明太子と和えて皿に盛り付け、小口切りにしたネギを散らす。
4. ちりめんじゃことバターを耐熱容器に入れ、電子レンジにかけて、バターが少し泡立つくらいまで加熱したら
5. 　 レンジから取り出し、しょうゆを加え混ぜる。
6. をに回しかける。

冷凍の里芋を使う場合は凍ったまま、沸とうした湯から茹でます。
また、生の里芋の皮をつけたままレンジで蒸すこともできます。
辛いものが苦手な方は、からし明太子の代わりにたらこを使用するといいでしょう。
また、明太子やじゃこによって塩気が変わってくるので、しょうゆの量は、お好みで加減してください。