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白菜と大根のあっさり浅漬け

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エネルギー(1食分)：約8kcal
調理時間：5分（漬け込む時間は除く）

がんばらにゃ2008年1月号より

1. 白菜は1cm幅のせん切りに、人参、大根は皮をむいて1cm幅の短冊切りにする。
2. ボウルに の野菜と、塩、昆布の細切りを入れてよくもむ。野菜のかさが減ったら、チャックつきのポリ袋に入れさらにもむ。
3. レモンは皮をつけたままいちょう切りにして、最後に加える。
4. 冷蔵庫で1日置く。

野菜が中途半端に残ったときなどに作ってみましょう。塩の量は野菜の量にあわせて加減してください。日が経つほど酸っぱくなってきます。3日くらいで食べきるといいでしょう。
また、唐辛子の小口切りを加えてもおいしいです。