エネルギー(1杯)：約90kcal
調理時間：10日間
「がんばらにゃ」2009年6月号より
| 材料 | 分量(15杯分) |
|---|---|
| バナナ | 正味300g（約3本） |
| 酢 | 300ml |
| CO・OPキビ砂糖 | 300～150g |
バナナは皮をむいて、厚さ1cmの輪切りにして、重さを量る。バナナと同量の砂糖を用意する（砂糖は半量まで減らすことが可能）。
消毒した容器に、バナナと砂糖を交互に入れる。
バナナと同量の酢を注ぎ、ふたをする。
約1週間～10日間、毎日1～2回瓶をふって、砂糖が溶けるまで冷暗所におく。
できあがったバナナ酢をこして、一煮立ちさせて冷ます。消毒した容器に入れ、冷蔵庫で保存する。（すぐに飲める量なら、一煮立ちさせなくも良い。）
水や炭酸水で、約5倍に薄めて飲む。
使用する酢は、りんご酢や玄米酢がオススメです。砂糖は、白砂糖でもできます。
容器は、熱湯で煮沸するか、焼酎で拭いて消毒してください。金属製のふたは避けましょう。
取り出したバナナは、一両日中に召し上がってください。ヨーグルト等に混ぜると食べやすいです。
