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包子（パオツー）

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エネルギー(肉まん1個／あんまん1個)：約170／200kcal
調理時間：60分

「がんばらにゃ」2009月10月号より

ボウルに、<<生地A>>の材料をすべて入れ、40℃のぬるま湯を加えひとまとめにする。ボウルから出して、3分くらいこね、ショートニングを加え、さらに2分くらいこねる。
ボウルに入れラップをして、暖かいところにおき、発酵させる。（約30分）
<<ひき肉あん>>の材料をすべてボウルに入れて粘りが出るまで混ぜる。
生地が2倍くらいにふくれていれば、全体を手で軽く押さえてガス抜きをし、10等分する。
生地を丸めたものをのばし、中に5等分した、<<ひき肉あん>>と、こしあんをそれぞれ包み、10×10cmくらいに切ったオーブンシートの上にのせ、生地が1.5倍にふくれるまで5～10分おく。
シートごと蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分蒸す。

もちもちした生地が美味しい中華まんじゅうです。中に入れる肉は豚肉の代わりに、焼豚を入れて作っても美味しいです。また、あんまんは粒あんや、すり胡麻をまぜたごまあんに変えても美味しいので、ぜひお試しください。