「がんばらにゃ」2014年4月号より
| 材料 | 分量(10個分) |
|---|---|
| 道明寺粉 | 125g |
| 砂糖 | 25g |
| 水 | 190cc |
| クチナシ（赤） | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| こしあん | 150g |
| 国産桜の葉 | 10枚 |
あんは10等分（15ｇずつ）にして丸める。 
桜の葉は、10分程水にさらして塩気を抜き、ザルにあげて、キッチンペーパーで水気を取る。
クチナシを少量のお湯（分量外）で溶いておく。
耐熱ボウルに水と、道明寺粉を入れて軽く混ぜ合わせる。ラップをかけ て電子レンジ（500W）で6分加熱し、ラップをしたまま、10分程蒸らす。
に砂糖と塩を加えて、全体をゴムべらでよく混ぜる。
粗熱がとれたら、ラップの上に細長く広げ、ラップで包んで円柱状に丸める。ラップを広げ、10等分にする。
手に水をつけながら、を1個ずつ手のひらで平たくつぶし、のあんを包んで形を整える。
をで包む。（葉はすじがある方を表にする。）
