「がんばらにゃ」2014年2月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| サラダすき昆布（4g） | 1枚 |
| レタス・きゅうり・ミニトマト・パプリカ・人参・ベビーリーフ・カリフラワー・水菜・ラディッシュなどの季節野菜 | 適量 |
| <<中華ドレッシング>> | |
| 薄口しょうゆ・砂糖・ごま油 | 各大さじ2 |
| 酢 | 大さじ4 |
| すりごま | 大さじ1 |
すき昆布は水に10～20分くらいつけて戻す。カリフラワーは酢少々を加えた熱湯で小房に分けて茹でる。
ミニトマトは縦4等分に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは斜め薄切り、パプリカ・人参は千切り、ラディッシュは薄切り、水菜は3cmほどに切る。ベビーリーフは洗って水気を切る。ドレッシングの材料を混ぜる。
器に盛り付け、ドレッシングをかける。
