「がんばらにゃ」2011年5月号より
| 材料 | 分量(6人分) |
|---|---|
| 絹豆腐 | 1丁（300g） |
| 牛肉薄切り | 150g |
| たまご | 6個 |
| 細ねぎ | 1/2束 |
| <<A>> | |
 味の母（酒大さじ2.5 みりん大さじ2.5でも可） |
大さじ5 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1弱 |
豆腐は、1.5cm角に切る。牛肉は大きいものは5cm幅に切る。細ねぎは、2cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
鍋に<<A>>の調味料を入れて中火にかけ、煮立ったらの牛肉を加える。肉の色が変わったら、の豆腐を加え、弱めの中火にして2分間ほど煮る。
にの細ねぎを加えて、溶き卵を回し入れ軽く混ぜる。ひと煮立ちさせる。
