ヨーグルト入りナン

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ヨーグルト入りナン

「がんばらにゃ」2015年4月号より

材料 分量(6枚分)
プレーンヨーグルト 100g
ぬるま湯 100ml
薄力粉 150g
強力粉 150g
小さじ1
ベーキングパウダー 5g
砂糖 大さじ1
ドライイースト 3g
オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1 ボウルに薄力粉、強力粉、塩、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。
  2. 2 37℃位のぬるま湯に砂糖とドライイーストを入れ、よく混ぜる。
  3. 3 12を入れ、混ぜる。
  4. 4 3にヨーグルトを混ぜ、菜箸で軽くかき回す。
  5. 5 4にオリーブオイルを加え、粉っぽくなくなるまで、手でこねる。
  6. 6 生地を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけてレンジの発酵機能30℃(または暖かいところ)で、約30分一次発酵させる。
  7. 7 6の生地を6等分して手で薄く伸ばす。
  8. 8 フライパンを中火~強火で熱し、7を入れ、ふたをして片面を2分焼いて裏に返し、焼き色を見ながら2~3分焼く。

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