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トマトとオクラのさっぱりそうめん

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「がんばらにゃ」2011年7月号より

1. トマト1個は湯むきをして、1cm角に切る。大葉は細切りにする。
2. そうめんとオクラを茹で、そうめんは、流水で冷やし、オクラは5mm幅に切る。
3. そうめんを盛り付け、大葉をのせる。
4. そうめんつゆに、トマト、オクラを入れ、ごま油とごまを適量加える。

暑さで食欲がない時でも、さっぱりいただけますよ。