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オクラのスープ

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「がんばらにゃ」2015年9月号より

1. オクラは1cm幅に切り、玉ねぎは粗みじん切りに。じゃがいも、人参は1cm角に切ってじゃがいもは水にさらす。
2. 鍋にサラダ油を熱し、中火で豚挽き肉を炒め、玉ねぎ、じゃがいも、人参を炒め合わせて、スイートコーン（ドライパック）も混ぜる。
3. に<<A>>を加え、やや火を弱めてじっくり煮込む（約10分）。じゃがいもと人参が柔らかくなったらオクラを加え、弱火で5～6分煮て塩・コショウで味を調える。