エネルギー(1人分)：約209kcal
「がんばらにゃ」2007年3月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 牛ステーキ肉 | 200g |
| 塩、こしょう | 適量 |
| <<下味>> | |
| しょう油 | 小さじ1 |
| にんにくすり下ろし | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| きゅうり | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 1個 |
| ミックスサラダ（好みの葉野菜） | 適量 |
| <<ドレッシング>> | |
| 粒マスタード | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| しょう油 | 小さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 適量 |
牛ステーキ肉に軽く塩、こしょうをし、下味に10分漬ける。
きゅうりは縦半分に切り薄切りにし、トマトは一口大にきる。玉ねぎはスライスにして、水にさらしておく。ドレッシングの材料を混ぜておく。
の肉をよく熱したフライパンで好みの焼き加減に焼く。皿にのせ肉汁が落ち着くまでおき、3mm厚にスライスする。
の野菜、ミックスサラダとの肉を混ぜ、ドレッシングで和えて皿に盛る。
ステーキ肉をローストビーフサラダ風にしました。ランプ肉を使用しましたが、お好みの部位をご使用ください。また、ドレッシングを作るのが面倒な場合は、市販の和風ドレッシングなどを使用しても手軽にできます。肉と野菜が一緒にとれ、少ない肉でもボリュームがアップします。
