「がんばらにゃ」2015年11月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
 北海道産大豆ドライパック |
20g |
| 人参 | 2cm程（40g） |
| 大根 | 3cm程（120g） |
| ごぼう | 8cm程（12g） |
| 青ねぎ（小口切り） | 20g |
| うすあげ | 20g |
| 打ち豆 | 8g |
| 水 | 800ml |
| コンソメ | 2個 |
打ち豆は30分前に水に浸けておく。
北海道産大豆ドライパックはすり鉢でする（またはミキサー）。
人参、大根は薄いいちょう切りにする。ごぼうはささがきにする。
うすあげは熱湯にくぐらせ油抜きをし、短冊に切る。
鍋に水と 、、 を入れて火にかけ、アクを取りながら柔らかくなるまで煮る。
にを加え、しばらく煮た後にコンソメで調味し、お好みで塩(分量外)で味を調える。盛り付け時にねぎを加える。
