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春菊の健康味噌汁

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「がんばらにゃ」2016年2月号より

1. 春菊は、一口サイズに切る。しめじは石づき部分を切り、一口サイズにほぐす。
2. 鍋に水、昆布だし、しめじの順に入れ火にかける。
3. 沸騰したら春菊を入れてさっと煮る。
4. 火を止め、味噌を溶き入れる。
5. 最後におろししょうがと溶き卵を加え、ねぎを散らす。