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牛乳パックで作るさつまいも入り黒糖ういろう

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「がんばらにゃ」2016年1月号より

1. 【下準備】
2. きれいに洗った牛乳パック（1L）の一面を切り取り箱状にし、ラップを敷く。
3. 【作り方】
4. さつまいもは1cm角に切り、しばらく水にさらしてから、固めに茹でザルにあげておく。
5. ボウルに薄力粉と片栗粉を振るい入れ、水、黒糖を加え、泡だて器で混ぜあわせる。（ダマが残るようならザルで漉す。）
6. 型にさつまいもを敷き詰めてを流し入れ、ふんわりラップをかけてレンジ500Wで8分（600Wなら7分）加熱する。
7. 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

黒糖は白砂糖でもOK！片栗粉はなくてもできますが、加えた方がもちもち感が増します。