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菜の花のパスタ

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エネルギー(1人分)：約512kcal

「がんばらにゃ」2006年4月号より

1. 鍋に湯をわかし、スパゲッティを茹で始める。
2. 菜の花は茹でて3cmに切る。パンチェッタは5mm幅の棒状に切る。
3. フライパンを熱し、を弱火でゆっくり炒める。
4. に茹で上がったスパゲッティを加える。
5. よく振ったドレッシングを加えさっと和え、黒こしょうを振り皿に盛る。

ドレッシングをパスタソース代わりに使った手軽なパスタです。さっぱりとした酸味がアクセントになります。パンチェッタの代わりにベーコンやウインナーでもおいしくいただけます。また、たけのこを加えるとより春らしいですね。大人用には鷹の爪を一緒に炒めると、ピリッとして菜の花とよく合います。