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豆乳ごまプリン

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エネルギー(1個分)：約198kcal

「がんばらにゃ」2006年4月号より

1. 半量の豆乳・きび砂糖・練り白ごまを鍋に入れ、40℃位に温め、きび砂糖と練りごまを溶かす。
2. 冷水でふやかしたゼラチンをに加え混ぜ、ゼラチンが溶けたらボウルに移し、残りの豆乳を加え混ぜる。
3. ボウルの底を氷水で冷やし、とろみがついたら器に流し入れ冷蔵庫で冷やす。
4. みつの材料を鍋で煮とかし、冷やしておく。
5. 固まったプリンにみつをかけ、ゆであずきと角切りにしたいちごをのせる。

豆乳を使った和風のデザートです。練り白ごまを使っていますので、ゼリー液をある程度固めてから器に入れないと3層に分かれて固まってしまいます。また、ゆであずきを加えずにみつを倍量かけると、あっさり風味でより一層ごまの香りを楽しむことができます。