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バジルとアサリのスパゲッティ

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エネルギー(1人分)：約450kcal

「がんばらにゃ」2006年7月号より

1. ジェノベーゼソースの材料をフードプロセッサーやミルに入れて、なめらかになるまで撹拌する。（または、すり鉢でする）
2. 塩（分量外）を加えた熱湯でスパゲッティをゆでる。このとき、1.5cm角に切ったじゃがいもも一緒に茹でる。
3. フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ弱火で炒める。香りが出たらアサリを入れ白ワインを振り入れて、ふたをして火を通す。
4. ゆであがったスパゲッティとじゃがいもを加え、のソースも加え味を調え、皿に盛る。

市販のジェノベーゼソースを使うと簡単にできます。パスタにソースのからみが悪いときは、パスタのゆで汁を少し加えると良いでしょう。また、ジェノベーゼソースは、焼いた肉や魚にかけて食べたり、温野菜のサラダにも合います。
松の実が手に入らない場合はクルミや、ピーナッツ、カシューナッツを代用しても。