「がんばらにゃ」2016年4月号より
レシピ協力：株式会社ハーツ
| 材料 | 分量(20cm×2枚) |
|---|---|
| ぶなしめじ | 100g |
| えのき茸 | 200g |
| エリンギ | 100g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 強力粉 | 100g |
| イタリア産カットトマト | 1パック（300g） |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| バジル（乾燥） | 大さじ1 |
| ピーマン | 1個 |
| ピザ用チーズ | 100g |
- 100g分のえのき茸は石突きを切り1cm幅位に切り耐熱皿に入れ、白ワイン、塩をふりかけラップをして電子レンジ（500W）で2分程加熱する。
- が冷めたら強力粉と混ぜよくこねる。滑らかになったらラップをして30分程ねかせておく。
- 【ソース】
- 残りのえのき茸（100g）は石突きを切り1cm幅位に切り、エリンギは1cm幅の輪切りにする。しめじは石突きを切りほぐしておく。ピーマンは種を取り千切りにする。
- フライパンを弱火にかけ、イタリア産カットトマト、のきのこ、バジル、おろしにんにく、塩少々（お好みで・分量外）を入れ煮詰める。
- オーブンを230℃に予熱する。
ねかせておいたの生地を半分にし、打ち粉（分量外）をして直径20cm位に手でやさしく伸ばす。230℃のオーブンで5分焼く。
の生地を取り出し、その上に、ピーマン、ピザ用チーズをのせ、さらにオーブンで8分程焼いて軽く焦げ目がついたらできあがり。
