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きゅうりの漬物

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「がんばらにゃ」2009年9月号より

1. きゅうりを食べやすい大きさに切り、塩を振ってしんなりさせ、乾いたふきんで水けを取る。
2. フライパンにごま油をなじませ、小口切りにした赤トウガラシを炒める。
3. きゅうりを入れサッと炒め、砂糖、しょうゆ、酢を加え、冷やしていただく。