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梅味噌ドレッシング

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「がんばらにゃ」2016年5月号より

1. 【下準備】
2. ◆青梅…洗って水気を拭き取り、竹串でヘタを取り除く。
3. ◆瓶……熱湯消毒または、アルコール消毒を。
5. 青梅・味噌・砂糖（1：1：1）を交互に瓶に入れ、冷暗所で3ヶ月以上熟成させたら完成。梅を取り出し冷蔵庫で保存を。
6. ※長期保存する場合は、弱火で加熱を。

肉・魚・野菜・豆腐料理など万能！